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傘甘位於藏傘閣觀光工廠內。日本五星級飯店退休之義式、法式料理主廚 鶴田總三朗先生熱愛衝浪,在因緣際會之下,認識了藏傘閣館長,喜歡上了台灣的鄉土民情。在館長力邀之下,特任廚藝總監。傘甘是鶴田總監親自命名,取自藏傘閣內的台灣大傘王(高5公尺,寬7.2公尺),大傘下的甘味 - 傘甘。甘味在日語中,有甜點的意思。


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